Home » Het maken van

Categorie: Het maken van

Door middel van tekst, foto’s en films laat ik zien hoe de producten voor de winkel ontstaan. Je krijgt een kijkje in de keuken.

schets voor een mes

Hoe begin je met het maken van iets?

Om iets te maken heb je een idee nodig. Dat idee ontstaat meestal in je hoofd, in je fantasie.
Soms naar aanleiding van iets wat je gezien hebt, wat je inspireerde.
Dat kan iets uit de natuur zijn, iets in een film of boek, iets van een collega maker, of zomaar opeens in je opkomen.
Hoe moet je dat dan vast leggen?
Hoe begin je dan met het maken van iets?
Je gedachten en fantasie vangen is best moeilijk.
Het beste gaat het bij mij via tekeningen, ik schets in een schetsboek.
Het lukt niet altijd even goed om precies vast te leggen wat ik bedacht heb.
Daarom maak ik meer schetsen.

schetsen voor een kommetje
Schetsen voor een kommetje

Dit idee voor een kommetje heb ik zo snel vast gelegd. Of ik het ooit ga maken weet ik niet.
Soms blader ik mijn schetsboeken door en zie opeens oooh dat is een goed idee dat ga ik maken.
Ik maak ook schetsen als ik iets al af heb of een keer gemaakt, maar dan om er net even een andere vorm voor te zoeken.
Of omdat ik er niet zo goed uit kom hoe ik verder moet.

de ideale buiten vork
De ideale vork voor de buitenkeuken.

Zoals met deze barbecuevork.

Hoe begin ik met een barbecuevork?
Schetsen voor een barbecue vork

De vork kan ik verschillende handvaten geven, wat zijn de mogelijkheden.

Voor het smeden van damaststaal messen houd ik ook een schema bij met tekeningen, zodat ik weet welke staalsoorten ik heb gebruikt en hoe het mes is opgebouwd.
Het staal word een paar keer gehalveerd en weer op elkaar gesmeed. De maten van het blok staal en wat er is gebeurd noteer ik er dan naast.
Aan het eind zoek ik dan naar een vorm.

hoe begin ik met het maken van een damast mes?
Schets voor een damast mes.
een lepel smeden

Hoe maak je een lepel uit rvs?

Het smeden van een lepel is niet moeilijk. Je begint met een  langwerpig plaatje rvs, of staal.

Door twee inkepingen te smeden, deel je de lepel in het kommetje en de steel,
De voorkant waar de kom moet komen, smeedt je rond en stuik je op de rand van het aambeeld.
Tegelijkertijd maak je, waar de kom overgaat in de steel het stuk staal steeds dunner.
Je laat de steel langzaam dunner worden naar boven toe.

Als je een breed plaatje gebruikt, moet je op letten dat het niet dubbel vouwt.

In deze video laat ik zie hoe het smeden van een koffie schepje gaat. Voor elke vorm van lepel gaat het ongeveer hetzelfde.

Bij deze grote rvs lepel ben ik begonnen met een plaatje, zoals je in dit filmpje kon zien.
De steel heb ik lang en dun uit gesmeed. De steel hou je eerst vierkant en als hij dun en lang genoeg is smeed je hem rond.
De kom hou je ook plat tot op het laatst. Je probeert het platte stuk zo groot en rond mogelijk uit te smeden.
Belangrijk is dat alles overal even dik is.

Ben je tevreden, dan smeed je de kom rond op een blok hout met een kom erin en op een bolle staak.
Op hout smeden heeft als voordeel dat je het staal wel vervormt, maar niet dunner slaat. Het nadeel is dat het hout flink begint te roken.
De bolle staak is nodig om nog meer bolling te krijgen. Je kunt het ook koud smeden.

lepel smeden uit rvs
Lepel uit rvs.

Hier zie je de lange lepel uit rvs nog met een vierkante steel en de kom moet nog dunner worden gesmeed.
Rvs is harder dan staal en daarom moelijker om te smeden.

Het uiterlijk van rvs veranderd door het smeden, je kunt eigenlijk bijna geen verschil zien in kleur met gewoon staal.
Het rvs is ook niet meer helemaal roestvrij, omdat je er door het smeden op een stalen aambeeld en met een stalen hamer deeltjes in slaat die wel roesten.
Je moet je werkstuk weer helemaal glanzend polijsten om het roestvrije terug te krijgen en dan nog is het niet helemaal zeker dat en niet toch een klein beetje roest kan komen.

Deze diashow vereist JavaScript.

Als de steel lang genoeg is en mooi rond gesmeed kun je de kom hol smeden.
Zoals gezegd eerst op een blok hout, de lepel moet je wel warm maken.
Dan om hem mooi af te werken op een bolle staak. Soms is het nodig om de rand van de kom wat af te vijlen zodat hij overal even hoog is.
De overgang tussen steel en kom is wat dikker en een beetje breder gelaten voor de stevigheid.

De lepels en het bestek waarmee we eten in ons dagelijks leven zijn meestal van rvs. Die zien er glad en glimmend uit.
Deze lepel heb ik wel geschuurd, maar niet helemaal glad, je ziet nog de structuur van et smeden.
Wel is de zwart blauwe kleur gedeeltelijk verdwenen, maar dat zie je nog niet op de foto’s.

lepel van staal
Meer scheppen en lepels van staal in de rubriek keukengerei van de winkel.
Het mooiste bestek uit de gewone winkel vind ik MONO.

Hoe smeed ik een kleine sleutelhanger?

Sleutelhanger
Bladvormige sleutelhanger.

Voor het maken van een kleine sleutelhanger begin ik met een staafje staal van 8mm rond of vierkant.
Ik begin met het dun uitsmeden van de staaf voor het oogje en het steeltje van in dit geval een blaadje.

sleutelhanger smeden
Het ijzer is heet en kan bewerkt worden.

Het staafje smeed ik vierkant en drijf het dun uit tot ongeveer 4mm. Dan maak ik het weer rond.
Ik smeed het vierkant, omdat het dan makkelijker is om het dunner te drijven.
Ik heb dan meer controle over de dikte en  de vorm.

drijven
Dun uit drijven van een staafje metaal.

Het staafje is nu mooi dun en de overgang met het oorspronkelijke materiaal is duidelijk te zien.
Aan de boven kant van het staafje smeed ik een klein oogje voor de sleutelring.

een oogje smeden
Het oog voor de sleutelring

Nu moet ik de staf afkorten, dat doe ik met een schrooi ijzer.
Uit het stuk vat overblijft smeed ik het blaadje.

Schrooi ijzer
Het blaadje is afgeschooid.

Het onderste deel wordt het blaadje.
Ik hamer het plat en aan de voorkant een beetje puntig.
Met de pen van de hamer drijf ik de bladvorm uit.
Ik heb een hamer met een brede ronde pen.

blaadje smeden
De punt word spits

Het blaadje smeed ik dun uit, maar ook weer niet te dun, anders worden de randen scherp.

Sleutelhanger
Nu is hij bijna af

Als er toch nog scherpe randjes aan zitten, vijl ik die weg en doe er wat olie op.
Nog één keer gaat hij in het vuur om de olie te laten inbranden.
De sleutelhanger krijgt zo een mooie diep zwartblauwe kleur.

sleutelhanger
Het eindresultaat. Hij is inmiddels verkocht.

Vind je hem mooi?
Zou je er ook zo één willen?
Stuur een mail en ik maak er één.
Ze kosten € 15,- p. st.

 

Open werkplaats

Dit weekeind is de werkplaats open voor publiek.
Ik doe mee aan de Kunstroute Beuningen.

19 en 20 september 2020 kun je een kijkje komen nemen in mijn werkplaats.
Hier maak ik al mijn producten, je kunt ze zien en voelen en vragen stellen over hoe ze gemaakt worden.
Ik vind het leuk om je te ontmoeten van 12.00-17.00 ben ik aanwezig.
Het adres is Dijk 5, 6551 ZC Weurt.
(Dijkmagazijn Weurt, of Noodschuur)

de maker
Het gezicht achter de webshop.
lepel van taxus

De kleuren van taxushout

In de zomer werk ik graag met hout, vooral als het erg warm is.
Achter een smidsvuur staan met 30 graden is niet zo plezierig.
In korte broek, sandalen en dun bloesje ga ik niet achter het vuur staan>
Lepels snijden is beter werk.
Deze keer laat ik zien hoe mooi de kleur schakeringen van taxus hout in een lepel tevoorschijn komen.

kleuren in hout
Hier is de lepel nog onbehandeld.

De lepel is af, maar nog niet in de olie gezet.

lepel van taxushout
Hier de lepel nog een met olie.

Dit is de achterkant, de voorkant is nog veel mooier.

lepel van taxus hout
Kijk maar eens wat een kleur verschillen.

En van de zijkant.

lepel van hout
Daarom werk ik graag met deze houtsoort.

Deze lepel heb ik eerder gemaakt, ook daar is de kleur een mooie toevoeging.

lepel van taxus
Een ronde lepel van taxushout met mooie kleuren

 

slabestek

Koken met de natuur.

Wild plukken en koken met kruiden uit de natuur komt steeds meer in de belangstelling te staan.
Eigenlijk is het beter om niet te veel uit de natuur te halen, omdat deze al kwetsbaar genoeg is.
Veel wilde eetbare planten staan ook gewoon in je tuin en in de buurt.
Planten die we vaak als onkruid zien, kun je prima eten, zoals brandnetels, paardenbloemen, muur, zevenblad enz.
Zo kun je toch iets nuttigs doen met deze “lastige” planten.

Bij deze stijl van koken past ook bestek en kookhulp uit de natuur.
Mooie houten lepels van beuk-, vlier-, peren- en notenhout, om mee te roeren scheppen en stapelen.
Hieronder een schaal met voorbeelden.
Ze zijn te betellen in de webshop.

houtenlepels
Schaal met houten lepels voor de natuurlijke keuken.

 

Houtenlepel

Geschikte houtsoorten voor lepelssnijden 2.

Welke hout soort moet ik nemen, als ik een lepel of vork wil snijden?
Dat is een goede vraag!

Als je nog niet zo ervaren bent, kun je beter een zachte houtsoort nemen, zoals lindehout, vlierhout, wilg, populier en appelhout.
Deze houtsoorten zijn fijn van structuur, dat betekent dat de draad van het hout bijna ziet zichtbaar is.
Het hout is compact gegroeid.
De kleur  van deze houtsoorten is licht geel tot wit, een beetje saai.
Het voordeel is dat het hout makkelijk snijdt, vooral als het nog vers is.

Deze twee lepels heb ik uit vlierhout gesneden.
Het is mooi fijn hout, waarin je goed details kunt snijden.
Het laat zich ook goed glad polijsten.
Voor de andere houtsoorten hier boven genoemd geld ongeveer het zelfde.

Na een tijd wordt je vanzelf handiger in het maken van lepels en kun je wat harder hout kiezen.
Dan zijn geschikte soorten: berkenhout, beuken, kersen en noten.
Belangrijk is ook hier de fijne structuur van het hout.
Daarom is b.v. eiken minder geschikt, dat heeft lange sterke vezels.
Zo wie zo is daarom al het timmerhout niet zo geschikt.

verameling lepels
Verzameling houten lepels van berkenhout

De lepels hierboven zijn allemaal gemaakt van berkenhout.
Berkenhout is wit tot licht geel van kleur, maar als er slaap in zit kan het ook donker gemêleerd zijn, met zwarte lijnen,
zoals de middels.

Je ben nu helemaal enthousiast van het lepels snijden, dan ga je vanzelf op zoek naar mooie stukkenhout, die ook interessante kleurpatronen hebben.
En een uit daging zijn om daar een mooie lepel of vork van te maken.
Hieronder zie je een vork van seringen hout, dat is hard, heel mooi compact en prachtig van kleur met geel, oker, paars en lila kleur verlopen.

vork
Pasta vork van seringenhout.

Zo kom ik bij de hardere en interessante houtsoorten, zoals taxus, seringenhout, gele regenhout, peer en buxus.
Bij deze houtsoorten moet je wat meer kracht hebben voor het snijden.
Door het polijsten ontstaat een mooi glad en strak oppervalk.

In de webshop kun je verschillende lepels zien en kopen.
Je kunt ook een workshop volgen in mijn werkplaats.

handgreep

Gereedschap voor de buitenkeuken

In mijn vorige bericht heb ik laten zien hoe ik een barbecue vork smeed.
Met het mooie weer van de laatste dagen maak je misschien plannen voor het maken van maaltijden in de buitenlucht.
De barbecue is dan een handig kook toestel, als je niet van de rook en houtlucht houd kun je er een op gas nemen.

Om de hete gerechten om te draaien en op te dienen heb je een tang, een vork en een schep nodig.
Het is handig als dit gereedschap een lange steel heeft, zodat je je hand niet verbrandt.
Naast de vork in het vorig bericht heb ik al dit soort gereedschap op voorraad.

tang voor barbecue vlees
De verschillende lengtes van de bek van de tang, zo kun je makkelijk onder het gerecht komen.

 

lepel
Lepel van staal

Bij het vuur van de barbecue is het belangrijk, dat het gereedschap tegen hitte en vuur kan.
Omdat de steel lang is wordt de handgreep niet snel te warm om aan te pakken.
Hieronder nog een paar voorbeelden van mooie producten.

Opscheplepel voor de buitenkeuken

 

Twee opscheplepels
Twee opscheplepels
grillertool
Mooie slanke vork voor de barbecue
messen

Schatten ontdekken.

Misschien overkomt het jou ook wel eens, als je al lang werk maakt; vergeeft je soms wel eens, wat je allemaal geproduceerd hebt.

Als ik open atelier heb, of meedoe aan de kunstroute, ruim ik mijn werkplaats netjes op.
De dingen, die ik op dat moment niet wil tentoonstellen gaan in een doos, of achter een schot.
Ze zijn op eens uit mijn blik veld en ik vergeet ze dan.

Zo overkwam het ook een aantal messen, die ik langer geleden gemaakt heb.
Ik heb in al die jaren al heel wat messen gemaakt, in het begin liet ik ze maar af en toe zien, omdat het niet bij de rest van mijn werk past.
Nu ik de webshop heb en veel meer toegepaste dingen maak, kan ik ze beter presenteren.

koksmes
Handgreep van purperhart voor een koksmes.

Ik experimenteer graag met materiaal voor de handgrepen en de vormgeving, zoals hier boven purperhart,
een paars kleurige houtsoort.

Het maken van damaststaal boeit me.
Het proces vergt veel oefening en kennis van het juiste materiaal.
Ook daarmee heb ik veel uit geprobeerd en leer ik nog steeds.
Dit mes is een voorbeeld van een geslaagd damast experiment.
En vond ik laatst weer terug in een doos, samen met een aantal andere schatten.

mes van damaststaal
Een mes van wilde damast

In dit mes heb ik mijn naam en wat tekens geëtst.
In het begin combineerde ik willekeurig staal van allerlei voorwerpen en rest stukken.
Bij de inboedel van de smederij, die ik heb opgekocht zaten ook messen om hoeven van paarden te bekappen, dat leverde ook goede messen op.
En het oude koolstofstaal van oude resten en gereedschap liet zich goed wellen.

Later ben ik stalen gaan bestellen, om er zeker van te zijn, dat de messen ook scherp worden en blijven.
Om beter te weten wat ik aan het doen ben, schrijf ik nu in een boek welke stalen en hoeveel lagen ik smeed.
Ook het aantal bewerkingen en welke bewerking.
Daarover schrijf ik later.
De messen komen binnenkort te koop in de shop.